A cozinha colonial, devido a influencia portuguesa, era localizada nos fundos da casa, próxima aos quintais.
Era comum no início século XIX, a existência de duas cozinhas:
. a interna, contígua à zona estar, frequentada pelas senhoras.
. a externa, comandada pelas cozinheiras escravas.
Hoje no espaço doméstico contemporâneo encontramos também duas cozinhas:
. cozinha funcional, comandada pela empregada doméstica.
. cozinha gourmet, comandada pelos chefes de cozinha, integrada a área de lazer.
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